Plant-Based Protein โปรตีนจากพืชคืออะไร ให้ประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพ?

Plant-Based Protein หรือ โปรตีนจากพืช เป็นเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เพราะมีปริมาณโปรตีนสูงเหมือนกับโปรตีนจากสัตว์ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ หรือกลุ่มคนที่แพ้นมวัว แต่ต้องการเสริมโปรตีน รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายค่ะ การดื่มโปรตีนจากพืชจึงเป็นเทรนด์ที่ได้รับความนิยมและมีเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชเยอะมาก ๆ ให้เราได้เลือกทานกัน วันนี้ เราจึงได้รวบรวมข้อมูลต่าง ๆ เกี่ยวกับ Plant-Based Protein มาให้เพื่อน ๆ ที่สนใจการดูแลสุขภาพทางเลือกใหม่ได้อ่านกันค่ะ

Plant-Based Protein คืออะไร?

Plant-Based Protein คือโปรตีนจากพืชต่าง ๆ ซึ่งสามารถสกัดให้มีปริมาณโปรตีนสูงได้เช่นเดียวกับโปรตีนจากสัตว์ โดยหลักการแล้ว Plant-Based Protein จะมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและไม่มีความอันตรายต่อสุขภาพ เช่น ถั่ว เมล็ดพันธุ์ต่าง ๆ ข้าว และธัญพืชอื่น ๆ ค่ะ

Plant-Based Protein ดีอย่างไร?

การกินโปรตีนจากพืช หรืออาหาร Plant-Based มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายค่ะ เนื่องจากอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เช่น โปรตีน แร่ธาตุ วิตามินและกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด รวมไปถึงไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

การรับประทานอาหาร Plant-Based ยังช่วยลดความเสี่ยงโรคต่าง ๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากการศึกษาพบว่า โปรตีนจากเนื้อแดง โดยเฉพาะเนื้อแดงที่ผ่านการแปรรูป มีส่วนเพิ่มโอกาสการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้การรับประทานเนื้อแดงยังเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานถึงร้อยละ 32 

การรับประทานโปรตีนจากพืช ยังช่วยลดน้ำหนัก เพราะอาหารในกลุ่ม Plant-Based ส่วนใหญ่จะมีไขมันและแคลอรี่ต่ำกว่าเนื้อสัตว์ และยังช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่าย เพราะอาหารในกลุ่ม Plant-Based มักจะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ชนิดต่าง ๆ ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ 

ไม่เพียงแค่นั้นโปรตีนจากพืช ยังช่วยผิวพรรณสวยใส เพราะวิตามินต่าง ๆ รวมไปถึงสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยดูแลเซลล์ผิวให้มีสุขภาพดีขึ้นได้ ไม่ว่าจะเป็นการช่วยลดการเกิดสิว หรือการกระชับของผิว

อยากทานโปรตีนจากพืช ทานอะไรดี?

การเลือกทานอาหารที่ได้โปรตีนสูง หรือโปรตีนจากพืช สามารถหาทานได้ง่าย เพราะมีตัวเลือกที่หลากหลายค่ะ เช่น 

•เต้าหู้ และนมถั่วเหลือง เป็นอาหารมีโปรตีนสูง และมีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และยังมีไอโซฟลาโวน ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน ชะลอความแก่และลดอาการวัยทองได้

•ถั่ว – ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา เป็นแหล่งโปรตีนสูง และยังช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต และยังช่วยลดไขมันหน้าท้องได้อีกด้วย

•เมล็ดเจีย มีโปรตีนสูงและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีส่วนบำรุงสมอง บำรุงสายตา ลดไขมันเลว เพิ่มไขมันดีในร่างกาย

•เห็ด เป็น Plant-Based Protein ที่น่าสนใจ เพราะนอกจากจะมีโปรตีนจากพืชแล้ว ยังมีไฟเบอร์ มีไฟโตนิวเทรียนท์ มีวิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระชนิดต่าง ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ ยังมีโปรตีนจากพืชในรูปแบบของเครื่องดื่มสำหรับชง ที่สะดวกในการทาน รสชาติอร่อย และได้คุณประโยชน์เยอะมาก ๆ

อย่างเช่น Freen Protein Instant Plant Protein Powder Beverage Cocoa Flavour เครื่องดื่มโปรตีนพืชชนิดผงรส ไอเทมสำหรับช่วยเสริมโปรตีน เหมาะกับผู้ที่เล่นกีฬา ผู้ที่อยากเสริมโปรตีน ผู้ที่อยากควบคุมน้ำหนัก ช่วยให้ควบคุมอาหารได้ดียิ่งขึ้น ไม่มีส่วนผสมของแล็กโทส ไม่มีน้ำตาล คนที่แพ้นมวัวก็สามารถทานได้ค่ะ